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Rehmann, Fabian: Grundkurs Schokolade
Grundkurs Schokolade , Pralinen, Trüffel & Co. selbst herstellen
¿ Verarbeitung von Schokolade
¿ Pralinen, Trüffel und Konfekt leicht gemacht
¿ Das umfassende Praxisbuch für zuhause!
Schokoladiges selbst machen ist prima! Mit dem Basiswissen der Schokoladenverarbeitung gelingen unzählige Rezepturen und Projekte aus der Konfiserie.
Dieses umfangreiche Praxisbuch liefert alle Informationen zur Pralinenherstellung für zuhause. Der Leser erhält einen vollständigen Überblick über das Basiswissen der Konfiserie. Im Detail besprochen werden die Herstellung von Trüffeln, Pralinen und Schokoladenkonfekt sowie der dazu notwendigen Grundmassen wie etwa "Ganachen".
Auch das Gießen von Schokoladetafeln und die Herstellung von Hohlkörpern, wie Weihnachtsmänner oder Osterhasen, werden gründlich behandelt. Tipps zum geeigneten Arbeitsplatz, zu Bezugsquellen, Lebensmittelsicherheit und Qualität runden das Buch ab. , Zündverteilerläufer > Zünd- & Glühanlagen , Erscheinungsjahr: 202010, Produktform: Leinen, Autoren: Rehmann, Fabian, Seitenzahl/Blattzahl: 152, Abbildungen: durchgehend farbig bebildert, Keyword: Dragieren; Dragrier-Ideen; Handtrüffel selbst gemacht; Hohlkörper mit Masse füllen; Kakao Schokolade selbst herstellen; Kakaobohnen kaufen; Kakaobohnen selbst kaufen; Pralinen selbst gemacht; Pralinen überziehen; Rohschokolade selbst herstellen; Schokolade selber machen; Schokolade selbst herstellen; Schokolade selbst machen; Schokoladefabrik; Schokoladenfabrik; Schokoladenkonfekt selbst gemacht; Schokoladenkonfekt selbst herstellen; Schokoladetafeln gießen; Trüffel überziehen, Fachschema: Kochen / Partyrezepte (allgemein)~Partyrezepte, Fachkategorie: Kochen und Rezepte allgemein, Warengruppe: HC/Allg. Kochbücher, Grundkochbücher, UNSPSC: 49019900, Warenverzeichnis für die Außenhandelsstatistik: 49019900, Länge: 229, Breite: 172, Höhe: 14, Gewicht: 421, Produktform: Gebunden, Genre: Sachbuch/Ratgeber,
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MAKRI Dattel Schokolade Natur 59% bioIntensiver Schokoladengenuss: Vollmundige Komposition mit feinstem Bio Kakao aus der Dominikanischen Republik und exotisch-süßen Nuancen der Tunesischen Deglet Nour Dattel. Wir verzichten auf raffinierten Zucker, Zusatzstoffe wie Lecithin und Streckmittel wie Palmöl und Butterreinfett. Drei natürliche Zutaten - weil nur das Beste zählt. Die Schokolade für alle denen Genuss und Gesundheit wichtig ist.4,49 €*Versand: 5,49 €Sichere Weiterleitung zum Anbieter
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